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压力锅按照国家标准GB13623-92 和GB15066-94 要求必须设有三种安全装置：限压装置、安全压力保护装置和开合盖压力保护装置。
(1)限压装置的作用是在加热过程中锅内压力达到工作压力时，限压阀通过排气孔排气工作，避免压力继续升高，达到烹调的目的，限压阀下方设有防堵罩，以防止食物堵塞限压排气孔。
(2)安全压力保护装置常为易熔片式，当压力超过工作压力而限压阀因排气孔堵塞或其它原因不工作时，易熔片在压力不大于二倍工作压力时熔穿排气，避免压力锅损坏，从而保护了使用者的安全，现在不少压力锅的安全压力保护装置已改用弹簧结构，压力升高时顶开弹簧排气，同样起到卸压的作用。
(3)开合盖压力保护装置通常设在把手与锅盖结合的地方。其作用有两个，一是当锅盖未完全扣合时，不让压力升高，因为此时锅盖扣合强度较低，如果加热使压力升高，有可能炸开压力锅。二是当锅内压力未降至安全压力时，保证不让使用者疏忽开盖。
怎样挑选压力锅？
(1)消费者应选购具有上述三种安全装置的压力锅。尤其是目前市场上还有大量老式的无开合盖压力保护装置的压力锅，这些压力锅已经被淘汰，是不符合目前国家标准要求的。
(2)消费者应根据需要进行选购。铝合金压力锅导热快、受热均匀；不锈钢压力锅美观、光洁耐磨，但导热较慢，受热集中，容易糊底，但目前有些不锈钢压力锅增加了复合底，改善了性能。
(3)消费者应注意压力锅的外观质量。一些个体商贩生产的压力锅做工粗糙，锅体边缘有毛刺，建议消费者到大商场购买大厂家的产品。购买时还要注意产品是否有商标、厂名、厂址，最好能查看压力锅是否有技术监督部门出据的检验报告。
压力锅使用须知：
(1)每次使用前都要认真检查限压阀排气孔是否通畅(可用牙签清通)，要保持防堵罩清洁；
(2)锅内不可装太满食物，一般不应超过锅高的四分之三。对较易膨胀的食物(如海带、绿豆、玉米等)，不应超过锅身的一半；
(3)合盖时要对好锅盖和锅身的合盖标记，完全扣合。到位即止，不要过分用力扳过头；
(4)合盖加热后，见有较多蒸汽从限压排气孔排出时再扣上限压阀盖；
(5)当限压阀工作时，调小火力，保持压力阀能微微动作即可；
(6)开盖前必须等压力完全降低，即保护装置的阀芯下降复位后，才能开盖。不得强行扳动把手；
(7)一般压力锅规装修'>定安全使用寿命不超过八年。
铝压力锅好还是不锈钢压力锅好？
铝压力锅比不锈钢压力锅价格便宜，不锈钢压力锅制作工艺难度大，价格稍贵于铝压力锅。就安全性能来说，只要是生产厂家按照国家标准 GB13623-92、GB15066-94生产的高压锅就能保证使用安全。近些年，一些厂家采用多种工艺使高压锅表面光洁、硬质、耐磨，提高了强度。
最后总结一点：压力锅的牌子不重要。
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苏泊尔：所有产品都是可以调节压力的，简单的说就是用不同的压力来烹饪不同的事物，以达到最佳口感和最佳营养。苏泊尔的内胆不含特氟龙图层，对健康有益。另外苏泊尔的电压力锅整机保修3年。
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我下面给你推荐一些特别好的电压力锅品牌，像美的、苏泊尔、双喜等都是耳熟能响的品牌。可以考虑下哦~1 美的Midea (中国驰名商标,中国名牌,电压力锅十大品牌) 2 苏泊尔SUPOR (中国驰名商标,中国名牌,电高压锅十
来自电压力锅什么牌子好，怎样挑选好的电压力锅？2017-03-22 -
电压力锅质量比较好的品牌： 1.美的Midea( 始于1981年,世界级的白色家电制造商和品牌商,大型综合性企业集团,上市公司,中国500强,美的集团股份有限公司 ) 2.苏泊尔SUPOR( 成立于1994年,浙江省
来自电压力锅什么牌子最好2015-12-25 -
苏泊尔、美的、九阳都是大品牌。下面我来分析一下这三个品牌的卖点： 苏泊尔：所有产品都是可以调节压力的，简单的说就是用不同的压力来烹饪不同的事物，以达到最佳口感和最佳营养。苏泊尔的内胆不含特氟龙图层，对健康有益。另外苏
来自电压力锅什么牌子最好？2016-11-16 -
1，美的 W13PCS503E 2，奥克斯 Y502S 3，美的 MY-CD5026P 4，苏泊尔 CYSB50YC520Q-100 这几款电压力锅的性能都是比较强大的，性价比都是比较高的，也广受消费者喜爱，可
来自电压力锅什么牌子好用2016-02-23 -
您好，我向您具体的推荐一款吧，觉得很不错，希望您能满意产品名称：SUPOR/苏泊尔 CYSB50FC51...品牌: SUPOR/苏泊尔型号: CYSB50FC518-100颜色分类: 红色控制方式: 微电脑式压力锅功能
来自电压力锅什么牌子好用2017-07-10
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