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简单地说是指关于花卉、蔬菜、果树之类作物的栽培方法。确切来说是指有关蔬菜、果树、花卉、食用菌、观赏树木等的栽培和繁育的技术，一般比较精细。相应地分为果树园艺、蔬菜园艺和观赏园艺。
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1．公共绿地管理：包括各级、各类公园，动物园、植物园、其它公共绿地及城市道路绿比管理。 2．专用绿地管理：包括防护绿地，居住小区绿地，工厂、机关、学校、部队等单位的附属绿地。 3．园林绿比建设、养护管理：包括园林绿化工程设计、施工、养护管理单位和队伍。 4．园林绿化材料生产：包括为城市园林绿化服务的苗圃、草圃、花圃、种子基地等生产绿地管理及专用物资供给、保障事业。 5．园林绿化科研、教育、服务管理：包括园林绿化专业的科研、教育单位及园林内的商业、服务业单位。其实，简单的说，就是绿化管理。
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园艺，有多种，
有蔬菜种植有果树种植还有园林规划设计等等
蔬菜和果树种植无非就是安排茬口，安排种植，病虫害肥水管理，以做到好的收成。当然，这方面也有做科研方面的，研究推出新的更好的品种。
园林设计方面，就是按设计图纸放样，安排种植各种花草树木，当然这方面也有种植培育花草树木的。
大体就是这些了，细致的要你具体做了这工作之后才能感受到。
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园艺一词字面上包括“园”和“艺”，即和园子有关的工作，包括工具、工艺、技术、手艺等。园艺一词在中文中比较含糊，可以指业余性的活动，或者严格的园艺行业；相对而言，园艺学(horticulture)一词则有严格定义。园艺应包括园地栽培，果树、蔬菜和观赏植物的栽培、繁育技术和生产经营方法。大致可分为果树园艺、蔬菜园艺和观赏园艺。
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