使用打磨钢时,将刀锋以20度角接触打磨钢的顶端,然后轻轻地将整个刀锋沿划过整条打磨钢至底部,就好象正用刀切下一片打磨钢似的。每次正、反各一次交替打磨,使刀锋两面能被打磨均匀。一种简单方法可以判断是否已打磨好刀具:用拇指分
黑色的沙磨石好,一般很好用,又不消耗石磨的刀又锋利!市场价钱在15元左右,牌子就没了,一般磨石在菜市场或卖刀具螺帽五金店可以购买得到哟!以上价格来源于网络,实际价格请以实际为准。
传统的磨刀用具是磨刀石,磨刀器一般是在店里使用,对于家庭来说磨刀石很方面使用,而且持久耐用,一块磨刀石用个几十年都没问题,而且磨出的刀的锋刃度可以自己把握,你可以磨的快一些,也可以磨的稍微钝一点。
定角适合初学者,也可以让熟练的人磨刀速度更快,效率更高,但是和阿肯色石手工研磨有差距,在比较长的刀上这个问题体现的更明显,定角很难将刀刃磨的均匀,随着离固定点越来越远,刃角会变得越来越小。 目前比较好用的是蜘蛛的陶瓷定角
两个都好用,只是针对的人群不一样。硬质合金磨刀器适合新手使用,操作简单。 磨刀石具有专业性,对磨刀的角度控制要求高,另外要针对不同刀具选择不同目数的的磨刀石。 用过一个吸盘式的磨刀器,比较好用且安全快捷。