已有3条回答
刘清钦
回答数：168800 | 被采纳数：51
铁观音鉴别方法是“干看外形”和“湿评内质(冲水开泡)”这两个程序。
1、观看外形：主要是观察铁观音的外形、色泽、匀净度和闻茶米的香气。凡外形肥状、重实、色泽砂绿，干茶(茶米)香气清纯的，此类茶即观音特征明显均为上品茶;反之为次品茶。
2、湿评品质：茶叶经沸水冲泡后鉴别其香气、汤色、滋味和叶底。
(1)嗅香气：先嗅香气是否突出，再区别香气高低、长短、强弱、纯浊。嗅香时采用热嗅、温嗅、冷嗅相结合的方法。凡香气突出，香气清高，馥郁悠长的，均为上品；反之为次品。
(2)尝滋味：用茶匙舀取适量的茶汤入口(一定不要太多)，通过舌头在口腔中作吮吸打转滚动，使口腔各部位的味细胞作出综合的滋味感应。凡滋味醇厚，醇而带爽，厚而不涩，富有品种“韵味”特征的，均为上品;反之为次品。
(3)看汤色：看茶汤的颜色深浅、明暗、清浊等。凡汤色橙黄明亮的(简称是绿豆汤)的为上品;暗浊的为次品。
(4)观叶底：经沸水冲泡过的茶叶(称为“叶底”，俗称“茶渣”)，倒入盛有清水的盘中，观察叶底。凡叶底柔软、“青蒂绿腹”明显的，均为上品;反之，为次品。
还可以输入100字
提交答案
小天123
回答数：4076 | 被采纳数：2
所谓新铁观音是指“清香型”，老铁观音指“浓香型”。“清香型”乌龙茶产制技术自成一格，其外形及香气与传统乌龙茶截然不同，比起福建传统“绿叶红壤边”的安溪乌龙茶，“清香型”乌龙茶具有明显的“三绿”特点：即干茶绿、汤色绿、叶底绿。
还可以输入100字
提交答案
edward李
回答数：29988 | 被采纳数：3
一、闻气味 怎样分辨安溪铁观音新茶与旧茶？方法有闻气味。铁观音新茶气味新鲜自然，香味浓郁，旧茶就缺少了新鲜味，香味低沉，偏淡。一些不良商家会在旧茶上面熏上香味，这样闻起来的茶叶香味是不纯正的，一般情况下仔细辨认还是很容易看出来的。二、分细毫 很多铁观音炒制成形之后，能够形成自然的细毛，这样的茶叶一般是芽尖，喝起来口感甜香、清爽，是茶叶中的名品，价钱也是比较贵的。放置时间长了的铁观音旧茶，会使细毛凝聚成不易察觉的小团，这样的茶叶泡出来色香味都大打折扣。新茶细毛自然连接在叶片上，尚未脱落，这个也是怎样分辨铁观音新茶与旧茶的方法之一。
还可以输入100字
提交答案
没有满意的答案，向专业人士咨询
-
华仁茗茶是一家不得不说的安溪铁观音大品牌，成名在网上，在网上买茶都会选择它，是一家没有投广告用口碑做出来的品牌。它拥有几万亩茶园的厂家，将自家的茶叶在网上销售，其茶叶没有经过流通环节，在网上很难能找到这么实惠的茶叶。。
来自福建铁观音茶叶公司有哪些？2016-08-10 -
铁观音标准分级的两种指标：清香型(特级、一级、二级、三级)和浓香型(特级、一级、二级、三级、四级) 去呗方式：先看茶叶颜色，颜色和形状要漂亮。 这个和看美女是一样的，长的好看是第一步。 再冲泡，闻下香气，香不香，有
来自铁观音茶叶级别有哪些？2016-08-22 -
你好！很高兴为你解答，铁观音属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。它介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，是我国绿茶、红茶、青茶(乌龙茶)、白茶、黄茶、黑茶六大茶类之一。其创制年代，据全国高等农业院校统编教材《制
来自问下铁观音属于什么茶叶2016-12-25 -
安溪县长坑饮道茶叶专业合作社所供应的正宗的铁观音茶叶的价格为103.5元一斤，产品经过了安全认证，是散装的，浓香型的铁观音，茶汤金黄透亮，香气扑鼻，产品没有任何污染，泡很多次依然留有余香，值得选购，这个合作社也是一个很好
来自正宗铁观音茶叶价格贵不贵？2017-03-23 -
一般来说，我们买的铁观音茶叶基本上是每泡7克的包装，这种茶叶包装方法采用了真空压缩包装法，如果是这样的包装，并附有外罐包装的，如果您近期(20天之内)就会喝完的，一般只需放置在阴凉处，避光保存，详说三七花茶的功用
来自谁能说说铁观音茶叶怎样保存2016-08-09
微信公众号
土巴兔APP