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请问幼儿园厨房设计要求有哪些?

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提问者:邬会雯| 台州| 2818次浏览
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已有3条回答

xhh6474
回答数:15729 | 被采纳数:3

你好,以下是请问幼儿园厨房设计要求有哪些的查询
一、厨师需提供健康证明。
二、厨房加工必须符合标准化管理。
三、严格指定食品卫生法规。
四、食品加工前清洁后,需要打皮的食品必须打皮(土豆、黄瓜等),需要浸泡的食品要浸泡30分钟。
五、保存好库存食品,不得变质,不得生虫,注意防尘、防蝇、防鼠。
希望我的回答,对你有所帮助。


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Cen_Hr
回答数:59788 | 被采纳数:12

幼儿园厨房设计要求有:
1、托儿所、幼儿园的厨房与职工厨房合建时,其面积可略小于两部分面积之和。
2、厨房内设有主副食加工机械时,可适当增加主副食加工间的使用面积。
3、因各地燃料不同,烧火间是否设置及使用面积大小,均应根据当地情况确定。
4、托儿所、幼儿园为楼房时,宜设置小型垂直提升食梯。


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竹石_6219
回答数:51075 | 被采纳数:24

1、幼儿园厨房应该包括主副食加工间、主食库、副食库、冷藏室、配餐间、消毒间等。
2、设置专用对外出入口,使杂物流线与幼儿流线分开,并应设置杂物院
3、平面设计应满足操作流程、合理组织内部交通流线,避免生、熟食物的流线交叉。
4、幼儿园为楼房时,可以设计小型垂直提升食梯。
食梯的位置一般有两种:
(1)位于厨房的备餐间内,适用于设在主体主体建筑内的幼儿厨房。
(2)位于幼儿生活用房的公共交通空间,这种布局适用于厨房毗邻主体建筑或独立设置的幼儿园。


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