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摩卡壶的加热，最好是用煤气炉或是电磁炉，或是吃火锅用的黑晶炉。加热速度要够快才能产生足够的蒸气来冲过咖啡，萃取出意大利式的咖啡。如果家里的煤气炉炉口太大，不适合摩卡壶．有一种煤气炉架．把它放在煤气炉上，就可以让摩卡壶适用于家里的厨房了。
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底壶注入清水，一人份用150ml，粉槽倒入咖啡粉，压片压好，上壶底部用水贴上滤纸，拧紧上壶，用电磁炉或瓦斯炉开烧，等咖啡全部冲入上壶，ok。
注意底壶注水绝对不要超过减压阀水平，另外等有咖啡冲进上壶时火力适当减小，防止过快萃取咖啡过淡。总之摩卡壶比较好掌握，是款品质和便捷性比较均衡的器具。
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拧开摩卡壶上下连接的地方，取出下壶里的漏斗。加入咖啡粉与漏斗口装平，然后在上面平铺一张专用滤纸，在下壶中放入你所要煮的水量后放上漏斗，拧紧上壶。即可反复在炉头上加热。3~5分钟后，打开壶的盖子，看到有气泡一直从咖啡口冒出即可
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先将温水注入下壶，特别注意下壶水量千万注意不可以超过洩压阀，这是一个安全机制，可以避免压力过大产生的问题，若是被堵住的话可能会造成难以想像的后果。水位在安全阀下0.5厘米位置。安全阀在遇到下壶压力过高时会自动泄压，以防止出现安全事故，水位如果高过安全阀，安全阀的作用就不能正常发挥。
将下壶单独加热但是先不要将滤器放进去，也不要把上壶锁阿上。
趁加热壶的时候研磨咖啡豆。磨完后将咖啡粉倒入滤器中。咖啡粉的分量可以随个人喜好不同。因为每个摩卡壶的容量及咖啡盛器太小均不同，需要试几次，才能找出适合自己口味的咖啡粉分量。如果喜欢浓一点，可以在填粉时，用减压板轻压后，填满已压平的空间，然后再轻压一次。量多少根据口感，一般每煮一杯为6-7克咖啡。
待水温到达95度时，我见咖啡王子一号店里的恩惠还用温度计量了下，嘿嘿。将装了咖啡粉的滤器放入下壶，并且在最短的时间内将上壶锁上。
把咖啡壶放到加热装置上用小/中(火或热量)上蒸几分钟，咖啡慢慢会溢到上层，咖啡会从上壶的导管中流出来，当听到蒸气喷出的嘶嘶声时就表示下壶的水已经全部上来了，这时候就可以关火，完成冲煮程序。
立即把咖啡壶从加热装置上移开，就可享用一杯香浓的咖啡了，但建议把第一壶咖啡倒掉；
蒸馏咖啡壶不宜把咖啡重煮，禁止在无水的情况下放在加热装置上蒸煮；
咖啡冷却后，拧下上层壶，取下漏斗，倒掉咖啡残渣；咖啡残渣也是由好多用处的，可以看看我其他的文章哈。轻轻的清洗上下壶体的滤斗，必须擦干。不能使用砂质材料苏打水清洗，这样会损害光亮的表面，时间长了以后，不可避免地底部会变色，那是因为硬水的原因，用水掺醋可去之(如何清洗咖啡壶，咖啡壶要定期清洗，以免煮出的咖啡味道很糟糕)。
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步骤一：准备过滤过的软水，以每杯30cc计算，量出所需的水量。和其它咖啡煮法相似的是，摩卡壸也不适合台湾近年来流行的逆渗透过滤水，而最好是用一般家庭滤水器所滤出来的清水。
步骤二：为避免咖啡渣的出现，我们可以准备一张滤纸或滤布，以咖啡盛器为形，画出盛器的大小。
步骤三：剪下刚才所画好的圆形，如果是滤布，最好用水稍微冲洗一下，避免布上面有不好的布浆味留在咖啡中。
步骤四：将水倒入下壸，要注意水高不能超过出水孔的水平面高度，否则在加热后热水会带着水蒸气喷出，造成不必要的危险。
步骤五：填咖啡粉入咖啡盛器中，咖啡粉的粗细，比虹吸壸细但比电动义大利壸粗一点。
步骤六：用手抹平咖啡粉的表面，再用减压板轻轻的水平压一下。
步骤七：清掉咖啡盛器周围的咖啡粉，否则会影响到白色橡胶圈的使用寿命。白色的垫圈平时并不需要和上壸分开，以免容易在清洗时不小心遗失。
步骤八：将滤布放在压好的咖啡盛器上。
步骤九：将盛好咖啡粉的咖啡盛器，放入下壸中，再锁住上壸，要注意上下壸之间的螺纹，小心锁紧。放在加热器上，开始加热。
步骤十：在加热的过程中，会听到快速的嘶嘶声，这是蒸气带着咖啡冲到上壸的声音，一旦声音转为啵啵声，可能就表示下壸的水份已经全部变成了咖啡了，此时可以凭着经验或是打开上盖看，如果看见蒸气孔已经停止冒出蒸气，这就表示萃取过程已经完成。可以准备享用这杯手工精制的意大利咖啡了。
秘诀1－－咖啡粉的份量可以随个人喜好，因为每个摩卡壸的份量及咖啡盛器大小均不太相同，需要试个几次，找出适合自己口味的咖啡粉份量。如果喜欢浓一点，可以在填粉时，用减压板轻压后，填满已压平的空间，再轻压一次。
秘诀2－－减压板主要的功能，是在用较大的摩卡壸煮少量时，放在滤布之上，可以方便的控制杯数和咖啡粉的份量。
秘诀3－－滤布的大小，不能大于咖啡粉的表面，否则会造成太大的压力，蒸气会外溢。
秘诀4－－摩卡壸的加热，最好是用瓦斯炉或是电磁炉，加热速度要够快才能产生足够的蒸气来冲过咖啡。
秘诀5－－可以利用咖啡停留在壸中时间的长短，来调整咖啡的口味。例如用比较轻烘焙的咖啡豆时，可以让咖啡在萃取完成之后，在摩卡壸中多停留一至一分半钟。相反的，如果使用的是深度烘焙的咖啡豆时，就不需要在壸中多做停留，直接就可以倒在已经温好的杯子里了。
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不用冲,酸度除了和咖啡豆的个品种中单宁含量有关外还和研磨粗细,烘焙程度,温度有关,粗研磨,浅烘焙,低温冲泡会比较酸,咖啡冷却后酸度也明显提高.冷水冲壶会降低温度,只会更酸.
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欢子
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摩卡壶也算是 压力壶了吧 只不过够不上浓缩机的15个大气压。 粉用细研磨的粉。摩卡壶煮到一定程度 咖啡自然会因为压力冲到上壶。 放糖 当然要咖啡出壶了 再放。 装修'>天津的不知道。 咖啡推荐是用豆子的 喝的时候磨成粉。味道比直接咖啡粉强很多 因为咖啡粉保存时间太短。 豆子研磨的 无论香气和成色都比直接粉的好很多。 至于咖啡豆 **就有很多买的。自己磨豆子 买个小电磨非常简单 也就50-80块钱。 摩卡壶的耗材 也就算滤纸了。 至于咖啡豆 不是常喝的话 买一磅豆子 够你喝一个月了。 一磅的豆子 大概也就在40-50左右。这是一般的豆子。 正好比楼主的预算多个10多块钱。 摩卡壶不推荐单品咖啡豆 可以用混合咖啡豆 比如意大利特浓一类的。
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你好，摩卡咖啡是一种品质非常好的咖啡，而煮咖啡的火候影响着咖啡的口感！ 下面是煮咖啡的方法！ 拧开摩卡壶上下连接的地方，取出下壶里的漏斗；加入咖啡粉与漏斗口装平，然后在上面平铺一张专用滤纸，在下壶中放入你所要煮的水量
来自摩卡壶煮咖啡的方法是什么？2016-08-25 -
我喝的是越南中原G7咖啡豆，真香啊，现在也不时的喝上一杯，是我喝过的速溶里面最好喝的，之前别人推荐还买过马来西亚的旧街场，太奶太甜了，现在只好用它来当咖啡伴侣，喝黑咖啡的时候放点。希望可以帮助到你。
来自谁知道摩卡壶用什么咖啡豆2016-07-19 -
底壶注入清水，一人份用150ml，粉槽倒入咖啡粉，压片压好，上壶底部用水贴上滤纸，拧紧上壶，用电磁炉或瓦斯炉开烧，等咖啡全部冲入上壶，ok。 注意底壶注水绝对不要超过减压阀水平，另外等有咖啡冲进上壶时火力适当减小，防止
来自想问下摩卡壶如何煮咖啡2016-12-10 -
注意几点：水量、水质、火候、咖啡粉的用量和粗细、搅拌、时间 一杯好的咖啡应该是浓度很强但不过度苦涩，搭配牛奶及牛奶泡沫就可得到一杯香香浓浓的牛奶咖啡（Latte 或 Cappuccino） 咖啡粉要磨最细。 步骤一、选
来自我想知道摩卡咖啡壶怎么使用2016-05-18 -
1、首先要选择专用的咖啡豆，这样可以研磨的更细，但还是颗粒状，这样泡出来的咖啡，比较好喝。2、使用摩卡咖啡壶时，底部要放适量的热水，一般一杯的咖啡量不要超过60
来自谁比较清楚摩卡咖啡壶怎么使用？2016-12-17
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