1.台面:应选用防火、防水材料制作台面。若做橱柜,最好用成品。台面的高度应以家里最常做饭的人的身高为依据来确定。通常操作台的高度为80~85厘米;水槽两侧一般应各有一个长40~60厘米的台面,一边供放置未洗过的菜,一边放置洗过的菜。
2.顶面:最好吊全顶,以便于擦洗。通常用PVC、铝塑扣板吊顶。注意应选用抗老化的材料,因为厨房整天烟熏火燎的,装修材料老化的快。
3.地面:最好选用防滑地转,并且接缝要小,以减少污垢的积藏,便于打扫。厨房地面应有地漏,以便于地面的清洗和排水.
4.墙面:最好用瓷砖贴到顶,以便于擦洗。有些住宅,厨房的墙砖只贴到1.8米高,这是不够的,需要补贴到顶。
5.光线:中餐很讲究色,因此厨房内光线要充足,晚上的灯光也要够亮,并且灯光的颜色应该是白色的,否则会影响对色泽的判断,饭菜的火候不易掌握。同时还要避免灯光产生阴影,尽量不用射灯。
6.插座:厨房的电器越来越多,必须事先设计好各自的合理位置,并安好插座。应注意冰箱最好不要与其他电器共用一个插座。厨房里通常有的电器包括:冰箱、微波炉、食品加工机、电饭锅、抽油烟机、消毒柜、洗碗机、豆浆机等,应根据各自的功率,分别安装插座,避免一个接线板同时接好几个大功率电器的情况。另外,插座均需安装漏电保护装置。
厨房尽量避免朝东南或西南方向,如果房屋不是坐北向南的话,最好是不要使用开放式厨房。家居主人一定要使用开放式厨房,那么就要增强油烟机和抽风机功率,在一定程度上是可以改善气流问题。黄昏的时候,太阳西斜,这时候厨房向西会比较热,食物不易储藏。窗户最好使用百叶窗,冰箱也不要靠着阳光照射的墙壁。 橱柜的收纳功能尽可能大一些 既然选择开放式的设计方式,那么厨房中的锅碗瓢盆、瓶瓶罐罐当然不能暴露在众目睽睽之下,良好的收纳显然是十分必要的。这就需要开放式厨房与整体橱柜之间“强强合作”。橱柜的收纳功能不妨尽可能大一些,让厨房中杂乱无章的各种物品有一个“归宿”。最好还要预留空间可以升级,如果预留一些空间就可以轻松地添加烤炉、小电冰箱等物品,这样开放式厨房看起来才美观大观。 开放式厨房切忌铺贴实木地板 开放式厨房所选用的建材和家具要以防滑防水方便清洁为出发点。装修设计师提醒,开放式厨房的地面最好铺防滑耐磨的瓷砖,切忌铺贴实木地板。因为实木地板容易受热气影响产生变形,缝隙间也容易沾上油污。而家具则要采用不易吸收油烟的金属或木料,塑料这种材料容易吸油,最好不要在厨房附近使用。厨房周围也最好不要使用布质的窗帘和家居饰品,它们都会吸收气味和油脂,时间久了很容易受损或留下难以清洗的污点。