您好,带发酵烤箱有用的,放置面团的盆儿盖上保鲜膜,放在暖气边,或者被窝里面都可以,等到一次发酵结束,整形完毕,第二次发酵你可以吧整形好的面包胚放到烤箱里面,同时给烤箱里面放置一个碗开水,关上烤箱门,小面包一般半个小时到四
1、专业烤箱是没有低温发酵功能的,因为这个功能实际上是错误的设计。 2、面包发酵需要一定温度,更重要的是需要一定的湿度,而且是稳定持续的温度和湿度,专业的醒发设备不比烤箱便宜,而带有低温发酵功能的烤箱,往往都是小型的,
可以在揉面的时候将烤箱预热到100度,预热完成后拉开一点门,让温度慢慢降低,等到面揉好后放进温暖的烤箱内,再设置40度发酵。原本要1-2个小时的发酵过程,30分钟就能发好。
一次发酵你可以吧放置面团的盆儿盖上保鲜膜,放在暖气边,或者被窝里面都可以,等到一次发酵结束,整形完毕,第二次发酵你可以吧整形好的面包胚放到烤箱里面,同时给烤箱里面放置一个碗开水,关上烤箱门,小面包一般半个小时到四十分钟就
专业烤箱是没有低温发酵功能的,因为这个功能实际上是错误的设计。 面包发酵需要一定温度,更重要的是需要一定的湿度,而且是稳定持续的温度和湿度,专业的醒发设备不比烤箱便宜,而带有低温发酵功能的烤箱,往往都是小型的,家用