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家用烤箱制作面包的方法哪个晓得?

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提问者:水珊珊| 遂宁| 611次浏览
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已有3条回答

回答数:2998 | 被采纳数:0

配料:高筋面粉320g;淡奶油120g;鸡蛋55g;干酵母4g;食盐3g;奶粉10g;牛奶75g;黄油30g;细砂糖42g。
1.除了黄油以外,将全部材料混在一起开始揉面。面团差不多均匀成型后,放入黄油继续揉,要揉到面团出现大片薄膜的程度。
2.等待面团发酵,大约两倍大后压平排气。
3.将面团揉成面包的形状,然后放入烤箱的烤盘,静等发酵,大约为原来两倍大小停止。
4.将烤箱预热到180度,烤制25分钟,面包就做好啦。


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杜菲1013
回答数:6648 | 被采纳数:4

家用烤箱制作面包的方法:
  1、温水加蜂蜜,加酵母(按说明用量),拌匀,静置15分钟。

  2、面粉加酵母水,揉成面团,醒发2小时,发至原体积2倍大。

  3、做成想要的面包型状,醒发1.5小时,刷上蛋液。

  4、烤箱予热至220度,烘烤35分钟。
希望对你有用。


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就是这么帅
回答数:37281 | 被采纳数:15

烤箱做面包-奶油长面包
配料:高筋面粉320g;淡奶油120g;鸡蛋55g;干酵母4g;食盐3g;奶粉10g;牛奶75g;黄油30g;细砂糖42g。

1.除了黄油以外,将全部材料混在一起开始揉面。面团差不多均匀成型后,放入黄油继续揉,要揉到面团出现大片薄膜的程度。

2.等待面团发酵,大约两倍大后压平排气。

3.将面团揉成面包的形状,然后放入烤盘,静等发酵,大约为原来两倍大小停止。

4.将烤箱预热到180度,烤制25分钟,面包就做好啦。
电烤箱做面包-蜂蜜小面包


配料:高筋面粉:260g;低筋面粉115g;干酵母4g;牛奶150g;食盐4g;白糖35g;蜂蜜55g;黄油25g;橄榄油1茶匙;水1茶匙。

1.将酵母,牛奶,蛋液,糖,盐和蜂蜜混合均匀,倒入高粉和低粉,揉成光滑面团,加入软化的黄油,继续揉至面筋扩展。

2.收圆入盆做基础发酵至两倍大,用手指戳入,不快速反弹,也不凹陷。

3.将发酵好的面粉揉成长条,切成一个个的小块,每一块都是一个面包哦,按照你自己的喜好,做成你喜欢的形状。然后在烤盘上涂上淡淡的一层油,防止面包粘连,然后把弄好的面团放置其上。

4.继续发酵,至原来的两倍大小。

5.将蜂蜜,橄榄油和水调和均匀成蜂蜜水。

6.170度,烤至上色后,再拿出来刷蜂蜜水,再烤至上色均匀即可,整个过程约为15分钟。

希望能够帮到您


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